Фастфуд может стоять за плохой успеваемостью школьников

24.12.2014 Питание

Известно: фастфуд негативно отражается на здоровье людей. А недавнее исследование показало, что вредная пища также тормозит работу мозга. Так, дети, часто посещавшие рестораны быстрого питания, хуже справлялись с математикой, естественными науками и плохо читали.

Согласно одной теории, все дело в дефиците железа, вызванном несбалансированным питанием. Другая теория говорит о том, что обилие жиров и сахара само по себе негативно отражается на процессе обучения. Комментирует руководитель исследования доктор Келли Партелл из Университета Огайо: «Мы использовали данные 8500 американских школьников. Их потребление фастфуда оценивалось в возрасте 10 лет. Через три года анализу подверглась успеваемость».

Дети рассказывали, как часто потребляют фастфуд, включая еду из McDonald’s, Pizza Hut, Burger King и KFC. 52% за неделю до опроса ели фастфуд 1-3 раза, а 10% ели 4-6 раз. Еще 10% ели фастфуд каждый день. И последняя группа набирала 79 баллов по шкале успеваемости в естественных науках. Для сравнения: дети, вообще не употреблявшие фастфуд, набирали 83 балла. Отставание было видно также в отношении математики и чтения.

Это не удивительно. В прошлом году было доказано, что фастфуд негативно влияет на память из-за развивающегося воспаления в гиппокампе, по крайней мере, у крыс. Данная зона мозга отвечает за вербальную и пространственную память. А ожирение само по себе вызывает изменения в мозге, провоцируя развитие воспаления.

Читайте также