Дети и ожирение: вес ребенка зависит от размера обеденных тарелок

10.04.2013 Питание

Упитанный ребенок – отнюдь не всегда здоровый. Ученые, обеспокоенные эпидемией ожирения, поразившей как взрослых, так и детей в экономически развитых странах, изучают факторы потенциального риска, способствующие развитию избыточного веса.

Современная действительность опровергает многие устоявшиеся мифы, на протяжении десятилетий царившие в умах матерей и бабушек. Среди таких ложных представлений имелась и уверенность в том, что «ребенок никогда не съест больше чем ему надо».

Американские врачи-диетологи обнаружили, что, во-первых, дети, получая бесконтрольный доступ к еде (особенно вкусной), склонны съедать больше, чем необходимо их организму.

Во-вторых, чтобы избежать переедания еду следует подавать ребенку на небольших тарелках и в другой посуде «детского размера», а не на стандартных тарелках, рассчитанных на взрослых.

Исследователи из университета Аркадия в американском городе Гленсайд (Arcadia University, Glenside, Pennsylvania, United States) предлагали 40 первоклассникам одной из местных школ «угоститься» на выбор холодными закусками, спагетти с мясным соусом, куриными котлетками с овощным гарниром и яблочным соусом.

Дети имели возможность обслуживать сами себя по принципу «шведского стола».

Эксперимент продолжался 2 дня. В первый день дети пользовались детскими тарелками и другой посудой, рассчитанной на детей, а во второй при неизменном меню им выдавали стандартные «взрослые» тарелки.

В каждом случае ученые измеряли вес пищи, которую дети сами накладывали себе на тарелки, до начала еды и после (если на тарелках что-то оставалось).

Обнаружилось, что когда маленькие участники исследования пользовались взрослыми тарелками, они всегда накладывали себе еды заметно больше чем при использовании детской посуды.

Разница в калорийности поглощенной пищи в первом и втором случае составляла в среднем 91 килокалорию, а если еда детям нравилась, то эта разница увеличивалась до 104 ккал при использовании больших тарелок.

Даже если дети съедали не всю еду, то все равно они поглощали ее заметно больше при использовании больших тарелок.

Авторы рекомендуют не только подавать еду детям в разумных количествах, но и использовать посуду, предназначенную для детей.

Читайте также